冠世榴园特产名吃

冠世榴园特产名吃

    冠世榴园风景区位于山东省枣庄市峄城区，东依沂蒙山，西濒微山湖，南接两汉文化胜地徐州，北临孔孟之乡济宁。枣庄是一个因煤而建、因煤而兴的现代化城市，拥有7300年的始祖文化、4300年的城邦文化、2700年的运河文化、130年的工业文化；处于“一山、一水、两汉、三孔”黄金旅游线上，是一座充满活力、独具魅力的新兴旅游城市，既有北方城市的豪放，又兼具江南水乡的秀美，为“江北水乡·运河古城”，并且素有“鲁南明珠”之称。

由于枣庄特产小吃名吃众多，【枣庄招商国旅】为游客朋友整理编辑具有代表性的10种。

冠世榴园特产名吃之首： 枣庄辣子鸡

    枣庄辣子鸡是鲜辣，用的辣椒是鲜红鲜火的朝天椒，个个尖而红透。色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，想起来就流口水。辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以“冠世榴园本地鸡”为佳，冠世榴园本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。
    一刀子把脖子抹了，滚响的水突了，拔毛、开膛，放在柳木板上，系围裙、执刀斧，摆开架式砰砰的剁出肉块，切一筐精选的刚摘下来的本地鲜紫红色的尖辣椒，先把鸡肉放进纯铁的冒烟滚油锅里，急风骤雨般翻上几回，待快熟之时再倒入醋和酱油一炝，然后再把大茴、花椒、姜、盐、味精等佐料陆续加入，最后把辣椒往里一放搅和一番。
    这时候盛在盘里，看在眼里，闻在鼻里，馋在嘴里。弄一壶嗜好的辣酒，约几要好知己就着这道菜，或轻酌慢品，或大吃大喝，直把你搞得不知道去品菜还是去喝酒，直“辣”得肠胃翻动、汗透衣衫。

冠世榴园特产名吃之二：枣庄菜煎饼

    冠世榴园的菜煎饼是一种大众食品，老少兼宜，食用方便，俗称“鲁南热狗、汉堡包”。冠世榴园菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富，色香味浓，最适合快节奏工作人们的即时快餐。冠世榴园菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。冠世榴园菜煎饼五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，柔和宜人，成为一方美食。现在当你来到冠世榴园，在古城内随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食客。

冠世榴园特产名吃之三：枣庄羊肉汤

    冠世榴园的枣庄羊肉汤久负盛名，曾被誉为“鲁南第一汤”，现今又被誉为“齐鲁第一汤”、“华夏第一汤”，并在国家工商总局注册商标。

    冠世榴园羊肉汤最早是被明代江南镇江的美食家汤美显发现，继而扬名全国的，他回到家就把喝冠世榴园羊肉汤的感受说给了他的孙子汤永江，馋得汤永江直流口水，1998年6月，汤永江出差路过冠世榴园，便直奔冠世榴园羊肉汤馆，顿时对上来的一碗羊清汤赞不绝口，对炒着肚、溜羊肚、炖外腰以及神菜一盘等额额点头叫好。
    冠世榴园的羊肉汤选料是刚长成个的小山羊，肉和内脏分开处理，流动的清水浸泡到一定程度时，闷煮恰到好处，折骨专熬骨汤，几个羊的羊骨混合熬至白浆，不加任何佐料，盛出的叫羊清汤。这清汤不加盐、醋等任何佐料，但喝时沁人心肺，回味无穷，更无膻腥，接下来是炒、调、炖、溜等千道全羊席，一定会吃得你心满意足，开心而归。

冠世榴园特产名吃之四：冠世榴园石榴

    冠世榴园石榴其特点是个大皮薄，色泽鲜艳光洁，籽粒晶莹饱满，1986年进京参加全国林产品展览被誉为’齐鲁一绝’。共有20多个品种，其中’三白冰糖籽’，花似雪，皮似玉，籽如冰，食之甘甜赛冰糖，最富盛名；’大青皮’是主栽品种，单果重350-800克，最高可达1580克，其花瓣重叠，可达50多瓣，叶绿如碧，花红似火，极富观赏价值。冠世榴园石榴出自’冠世榴园。 冠世榴园著名的4A景点。

冠世榴园特产名吃之五：枣庄大枣

    枣庄枣树非常的多，大部他都有数千的历史了，主要的枣品种有圆铃枣、长红枣、冬枣等。冠世榴园的枣除了用来生食以外，还可以加工成枣汁、枣酒等，有着养血安神、降低胆固醇等的作用。这里的枣木质都相当的坚硬，还可以作雕刻的原料及制作硬质家俱。

冠世榴园特产名吃之六：张家狗肉

    张家狗肉制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，味道清香四溢，肉质烂熟不腻，口感爽利筋道，具有健胃消食、活血化瘀的食疗保健功效。冠世榴园张家狗肉源于清朝年间，历时数百年。“冠世榴园，原西关街张顺才，在家排行老大，原籍山东费县张家峪人，其祖父来冠世榴园经营狗肉生意，至今已世传300多年。
    张家历来选择膘肥体壮、健康无疾的活狗，宰杀洗净分解后，用盐渍除去狗腥味，放在老汤中炖煮，配料调色讲究色艳、味香，咸淡适中，烂而不腻，食者赞不口，实为冠世榴园之名吃。

冠世榴园特产名吃之七：微山湖咸鸭蛋

    蛋壳呈青色，外观圆润光滑，鲁南一带人又叫它“青皮”。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。冠世榴园咸鸭蛋的特点是蛋心为红色、营养丰 富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋 咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。

冠世榴园特产名吃之八：黄花牛肉面  

    黄花牛肉面油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻，是将精切的黄花、精炒的牛肉，配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤，炖煮形成。

    黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。黄花牛肉面就是一种营养保健美食。黄花牛肉面的面条，有机器加工的鲜面条、也有人工手擀的面条，以手擀面最好。黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。

冠世榴园特产名吃之九：1938台儿庄大战酒

    1938年震惊中外的台儿庄大战的胜利，打破了日本帝国主义不可战胜的神话，也使台儿庄成了中华民族英勇不屈之地，更是成就了今天的抗战历史名城—冠世榴园，为纪念和缅怀英勇牺牲的三万条英灵和那段令国人扬威的历史，特酿造了1938台儿庄大战酒（38°大战酒），38°代表1938年。
    38°大战酒由高粱、大麦、小麦、豌豆等纯粮食作原料，经45天加工酿造而成，精制酿造、口感绵甜、醇厚。1938台儿庄大战酒，是胜利之酒，是中国人民英勇不屈、大无畏奉献精神之酒，是悼念和祭奠台儿庄大战英雄之酒。
    1938台儿庄大战酒的酒瓶在外观设计上以手榴弹、子弹等为原型，设计独特新颖，极具纪念意义，其中手榴弹酒瓶2012年已经成功申请国家专利。

冠世榴园特产名吃之十：徐庄小杂粮

    徐庄小杂粮是一家生产销售农副产品的国有企业生产，徐庄小杂粮主要有小麦、大豆、小米、高亮、玉米、花椒等16种杂粮组成。徐庄小杂粮主要以礼盒包装的方式，也有袋装的，销售全国各地，深受人们的喜爱，营养丰富，价格实惠，物美价廉。
    徐庄小杂粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。

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